Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download

Follow us

Facebook
Twitter
Instagram
Livestock Review Indonesia
2K Likes
2K Followers
0 Followers
Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download
  • Fokus Utama
  • Produk Olahan

Kiat Memperbanyak Marbling Daging

  • Livestock Review
  • Apr 14, 2012
  • No comments
  • 8 views
Total
0
Shares
0
0
0
0
0

Livestockreview.com, Produk Olahan. Marbling atau guratan-guratan lemak pada bagian tengah maupun pinggir daging banyak ditemukan pada sapi,antara lain pada sapi wagyu atau sapi black angus. Marbling ini lebih banyak merupakan faktor genetika sapi, namun bisa dioptimalkan keberadaannya dengan teknik pemberian pakan tertentu.

“Marbling atau marble itu bisa terbentuk dari kacang-kacangan atau berasal dari bahan makanan yang memiliki kadar protein,” ucap Marketing Manager Meat & Livestock Australia (MLA) Isye Iriani dalam bincang-bincang pada acara “Australian Wagyu Taste Experience” di Tamani Cafe, Kemang, Jakarta Selatan, belum lama ini.

Marbling menjadikan daging sapi akan semakin enak dan empuk ketika dikonsumsi. Guratan lemak ini berasal dari faktor genetik, yang banyak terdapat pada sapi wagyu dan sapi black angus. Inilah yang menyebabkan jenis sapi ini tetap memiliki marbling walaupun tidak diberikan pakan khusus. Selain pakan khusus, proses perawatan sapi inipun berbeda.

“Marbling bisa dibentuk dengan diberi makanan khusus, yaitu berupa kacang-kacangan atau biji-bijian yang memiliki kadar protein,” lanjutnya. Perlakukan lain adalah, sapi juga harus jauh dari stres atau berada dalam tekanan. Sapi juga tidak boleh mengalami stres karena tekanan darah pada sapi akan mengubah cita rasa daging menjadi keras, marbling juga tidak akan muncul. follow our twitter: @livestockreview

penulis: nurlinda| editor: ria laksmi

Livestock Review

Livestockreview.com didedikasikan untuk turut memajukan industri peternakan dan produk hasil olahannya di tanah air. Diasuh oleh para ahli di bidangnya, Livestockreview.com menjadi ajang update informasi bagi para pelaku bisnis dan industri peternakan Indonesia.

Topik terkait
  • animal health
  • animal husbandry
  • animal science
  • animal welfare
  • ayam
  • broiler
  • charoen pokhand
  • daging
  • dokter hewan
  • domba
  • fakultas kedokteran hewan
  • fakultas peternakan
  • feed
  • feed additive
  • feed supplement
  • feedmill
  • hijauan pakan
  • HMT
  • japfa
  • kambing
  • keju
  • kelinci
  • kerbau
  • layer
  • livestock
  • malindo
  • pabrik pakan
  • pakan
  • pakan ternak
  • perunggasan
  • peternak
  • peternakan
  • poultry
  • sapi
  • sapi perah
  • sapi potong
  • sierad
  • susu
  • telur
  • ternak
  • unggas
Previous Article
  • Fokus Utama
  • Produk Olahan

Dibakar hingga ‘Welldone’, Turunkan Cita Rasa Daging

  • Livestock Review
  • Apr 13, 2012
Baca selengkapnya...
Next Article
  • Fokus Utama
  • Produk Olahan

Orang Indonesia Tak Suka Daging Steak Medium

  • Livestock Review
  • Apr 15, 2012
Baca selengkapnya...

Baca Artikel lainnya

Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama
  • news

Teknologi Smart Farming Perunggasan yang Diharapkan

  • Sep 25, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Kiat Memaksimalkan Potensi Genetik Ayam Broiler Modern

  • Sep 15, 2023
Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Tingkatkan Layanan Terbaik bagi Peternak, BroilerX dan Widodo Makmur Unggas Jalin Kerjasama Strategis

  • Sep 8, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Manfaat Penerapan Teknologi di Budidaya Unggas

  • Sep 7, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • news

Turunkan Angka Stunting, Tingkatkan Konsumsi Protein Hewani

  • Aug 7, 2023

Trending

  • 1
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    • news
    Teknologi Smart Farming Perunggasan yang Diharapkan
  • 2
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Kiat Memaksimalkan Potensi Genetik Ayam Broiler Modern
  • 3
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    Tingkatkan Layanan Terbaik bagi Peternak, BroilerX dan Widodo Makmur Unggas Jalin Kerjasama Strategis
  • 4
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Manfaat Penerapan Teknologi di Budidaya Unggas
  • 5
    • Fokus Utama
    • news
    Turunkan Angka Stunting, Tingkatkan Konsumsi Protein Hewani
 

Instagram

Livestock Review Indonesia
  • About
  • Term Of Service
  • Privacy Policy
  • Arsip Artikel
  • Gallery
  • Download
  • Contact Us
  • WP File download search
Dairy, Meat & Livestock Update, Portal Berita Peternakan
Design & Dev by IMAJIX DIGITAL

Input your search keywords and press Enter.