Livestockreview.com, Produk Olahan. Produk olahan hasil ternak, yakni susu asam alias yoghurt merupakan salah satu bentuk dari fermentasi susu dapat menjadi sumber kalsium bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa (mengalami diare bila mengonsumsi susu).
Sebagai sumber kalsium, yoghurt tentunya dapat membantu mencegah osteoporosis yang biasanya diderita perempuan setengah baya dan usia lanjut. Selain itu, sebuah studi menunjukkan, yoghurt dapat mengatasi masalah infeksi pencernaan.
Bakteri probiotik yang terdapat pada yoghurt dapat melawan bakteri jahat pada sistem pencernaan dan membantu perjalanan makanan di saluran cerna. Dampaknya, kadar gula darah dan lemak dapat dipertahankan pada kadar yang baik dan juga membantu penyerapan kalsium. Kandungan prostaglandinnya efektif untuk mencegah diare.
Menurut Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2002, mengonsumsi yoghurt secara teratur dapat meningkatkan imunitas, terutama yang berhubungan dengan pencernaan.
follow our twitter: @livestockreview
sumber: journal of clinical nutrition | editor: sitoresmi fauzi
