Livestockreview.com, Produk Olahan. Agar daging tetap terasa enak saat dikonsumsi, maka jangan mendiamkannya terlalu lama di suhu ruangan usai dikeluarkan dari lemari pendingin.
Batas waktu didiamkan hanya 20 menit, tidak boleh terlalu lama. Jika daging didiamkan terlalu lama di udara terbuka, maka kemungkinan akan terkontaminasi banyak bakteri hingga berkembang di dalamnya. Tak hanya itu, perubahan dari segi fisik daging juga akan terjadi.
Kalau sudah masuk bakteri dalam jumlah banyak, maka daging akan berubah menjadi biru dan akan mudah terlihat secara kasat mata.Daging sebaiknya tidak disimpan dalam freezer, melainkan chiller.
Daging memiliki kadar air tinggi, nah freezer akan membuat kadar air dalam daging semakin tinggi serta akan membuat daging pecah, rasa serta tekstur daging juga berubah. follow our twitter: @livestockreview
penulis: lidya maulina | editor: rani wati
