Livestockreview.com, Produk Olahan. Cara untuk membuat susu lebih tahan lama yakni dengan cara dibekukan, yang rekomendasi penyimpanan paling lama adalah tiga bulan sejak dibekukan. Susu beku paling baik untuk dikonsumsi dalam waktu satu bulan. Berikut cara benar menyimpan susu agar bisa awet sampai tiga bulan, yakni tuang susu ke dalam plastik sebelum dibekukan. Namun sebelum membekukan susu, periksa terlebih dahulu tanggal kadaluarsa yang ada pada susu. Jika tanggalnya belum lewat, maka bisa gunakan susu tersebut.
Bisa juga diperiksa dengan mengendusnya. Berbeda dengan air, susu akan mengembang saat beku. Menyimpan susu di dalam botol kaca dan karton, memiliki kemungkinan pecah dan membuat freezer menjadi berantakan nantinya. Susu bisa dibekukan dalam botol galon plastik, namun yang direkomendasikan adalah tuang susu ke dalam 2 – 3 plastik yang aman untuk dibekukan.
Hal tersebut dilakukan untuk mempermudah proses pencairan susu. Sayangnya, susu diketahui dapat menyerap aroma makanan apa pun yang disimpan di dekatnya walaupun tempat penyimpanan berbahan tebal. Maka, sebaiknya susu disimpan jauh dari ikan beku, daging, dan makanan beraroma tajam lainnya.
Cairkan susu dengan menaruhnya ke dalam mangkuk berisikan air dingin. Memindahkan susu dari freezer ke dalam kulkas semalaman memang bisa dilakukan. Namun jika memperhitungkan waktu, terdapat satu cara yang bisa dilakukan, yakni isi sebuah mangkuk besar dengan air dingin. Selanjutnya, taruh plastik yang berisikan susu beku ke dalam mangkuk. Jika air berubah menjadi hangat, segera ganti kembali menjadi air dingin.
Jangan pernah cairkan susu beku pada suhu ruangan. Hal tersebut berisiko merusak susu yang dengan susah payah diawetkan. Susu beku harus segera dikonsumsi dalam dua sampai tiga hari setelah mencair. Susu mengalami perubahan setelah dibekukan.
Kendati susu beku dapat mempertahankan seluruh nutrisi aslinya, namun pemisahan lemak dapat memberi susu tekstur kasar saat dicairkan. Akibatnya, susu beku lebih baik digunakan untuk membuat kue, memasak, dan membuat smoothie dan tidak untuk diminum. Jika ingin menyatukan tekstur susu, maka cukup taruh susu yang telah dicairkan ke dalam blender untuk mencampurkan lemaknya kembali.
editor: apriliawati | sumber: ghk
follow our ig: www.instagram.com/livestockreview
