Kiat Menangani Keju yang Benar

Livestockreview.com, Produk Olahan. Produk olahan hasil ternak, yakni keju merupakan salah satu produk olahan susu yang dibuat dengan prinsip penggumpalan protein susu oleh enzim koagulan atau asam. Keju bisa menjadi bahan hidangan yang lezat di tangan Rudi Choiruddin. Ia mendemokan cara masak keju yang benar dalam sesi demo masak bersama KULINOLOGI di ENHAII Bandung belum lama ini.

Ada beragam keju alami yang banyak beredar di pasar, antara lain cheddar, gouda, edam, mozzarella, dan permesan.

Dalam memanfaatkan keju, hal-hal yang harus dicermati yakni perhatikan kemasan produk, jika membeli keju,  sebaiknya dalam jumlah yang sesuai  kebutuhan untuk 1-2 minggu saja. Keju disimpan dalam lemari pendingin,dan  jangan dibekukan. Jika akan diolah, gunakan alat dan perlengkapan yang bersih dan higienis. Keju sisa potongan sebaiknya dikemas dalam kantong atau wadah plastik rapat. Satu hal yang patut diingat, keju mesti habis dalam waktu 2 minggu. as

follow our twitter: @livestockreview


Spread the love

Leave a Reply