Medium-Rare, Tingkat Kematangan Steak Paling Enak

1
158

Livestockreview.com, Produk Olahan. Ada banyak pengertian tentang steak. Namun steak yang asli adalah sesungguhnya adalah beef steak atau steak dari daging sapi. Executive chef Hotel Dharmawangsa Jakarta Vindex Valentino Tengker mengatakan, tingkat kematangan steak yang paling enak adalah pada tingkat medium-rare. Di tingkat ini, juice atau sari daging yang berasal lemak masih tersimpan dalam daging. Bagian tengah daging memang masih berwarna pink, tapi ini tak menjadi masalah. Daging sapi sama dengan daging ikan, bisa dikonsumsi tanpa harus matang sepenuhnya.

Steak disajikan di piring bersama saus hingga makanan pelengkap berupa kentang dan sayur-sayuran. Kalau disajikan dengan hot plate pastikan steak langsung dimakan, karena lama-lama dia akan semakin matang. Makanan pelengkap seperti kentang dan sayur sebenarnya hanya berguna untuk melengkapi nutrisi. follow our twitter: @livestockreview

penulis: ruri nawangwulan| editor: ria laksmi

1 COMMENT