Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download

Follow us

Facebook
Twitter
Instagram
Livestock Review Indonesia
2K Likes
2K Followers
0 Followers
Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download
  • Fokus Utama
  • Produk Olahan

Yuuk Mengenal Jenis-jenis Olahan Susu…

  • Livestock Review
  • Jun 6, 2013
  • No comments
  • 17 views
Total
0
Shares
0
0
0
0
0

Livestockreview.com, Produk Olahan. Susu adalah salah satu produk hasil ternak yang berupa cairan putih yang banyak digemari oleh anak-anak pada umumnnya, dan sebagian besar orang dewasa. Susu ternyata tidak sekadar menjadi minuman, tapi juga bisa menjadi bahan campuran membuat aneka makanan.Selain itu, susu juga bisa diolah menjadi beberapa macam bahan yang biasanya juga digunakan untuk bahan membuat kue.

Apa saja jenis produk olahan dari susu itu? Berikut adalah beberapa di antaranya:

Susu murni. Susu cairan berwana putih yang berasal dari hewan mamalia betina yang memiliki fungsi utama untuk memberi makan anaknya. Untuk aplikasi produk bakery, susu yang berasal dari kambing atau hewan mamalia bisa digunakan, namun susu sapi adalah jenis susu yang paling lazim digunakan.

Keju. adalah Jenis produk olahan susu yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan enzim tertentu yang disebut rennet. Nama keju berasal dari bahasa Portugis yaitu “queijo”.

Butter. Merupakan bagian dari lemak susu yang dihasilkan dengan cara pengocokan susu (lemak hewani). Di Indonesia, nama mentega sering disalahartikan dengan margarin. Padahal keduanya sangat berbeda bahan bakunya. Margarin merupakan sejenis butter yang terbuat dari lemak nabati (tumbuhan).

Butter memiliki aroma yang lebih kuat dan nikmat di banding margarin. Margarin memiliki daya emulsi yang lebih baik dan harga yang lebih terjangkau. Pada prakteknya, banyak baker yang mencampurkan butter dan margarin untuk menemukan keseimbangan antara aroma, daya emulsi dan harga.

Whey. Pada saat menjadi susu diolah menjadi padatan keju, cairan hasil sisa pengolahan ini dinamakan whey. Zat ini bisa digunakan untuk membuat keju ricotta dan brown cheese. Namun salah satu kegunaan whey yang populer adalah sebagai suplemen nutrisi bagi para binaragawan.

follow our twitter: @livestockreview

penulis: sh3rly  | editor:suparno

Livestock Review

Livestockreview.com didedikasikan untuk turut memajukan industri peternakan dan produk hasil olahannya di tanah air. Diasuh oleh para ahli di bidangnya, Livestockreview.com menjadi ajang update informasi bagi para pelaku bisnis dan industri peternakan Indonesia.

Previous Article
  • Fokus Utama
  • Referensi

Kualitas Bahan Baku, Penentu Utama Keberhasilan Bisnis Pakan

  • Livestock Review
  • Jun 5, 2013
Baca selengkapnya...
Next Article
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Menggagas Moda Transportasi Ternak

  • Livestock Review
  • Jun 6, 2013
Baca selengkapnya...

Baca Artikel lainnya

Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Mikroba Rumen: Kecil Jasadnya, Besar Fungsinya

  • Mar 9, 2023
Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Akselerasi Teknologi Tepat Guna untuk Perunggasan Indonesia

  • Feb 27, 2023
Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Teknologi yang Menentukan Daya Saing Industri Perunggasan Nasional

  • Feb 1, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Ekologi dan Kesehatan Rumen

  • Jan 25, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Pentingnya Memahami Feed Intake

  • Jan 16, 2023

Trending

  • 1
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Mikroba Rumen: Kecil Jasadnya, Besar Fungsinya
  • 2
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    Akselerasi Teknologi Tepat Guna untuk Perunggasan Indonesia
  • 3
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    Teknologi yang Menentukan Daya Saing Industri Perunggasan Nasional
  • 4
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Ekologi dan Kesehatan Rumen
  • 5
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Pentingnya Memahami Feed Intake
 

Instagram

livestockreview
Indonesia Livestock Club (#ILC25): Kesiapan Industri Perunggasan Menyambut Bulan Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri
Beberapa menit setelah lahir, ruminansia muda yang sering disebut pre-ruminant, terekspos dengan bermacam-macam mikroba sejak mulai di saluran organ reproduksi dan vagina, saliva, kulit, dan feses induknya. Ketika lahir, induknya menjilat-jilat dan memakan lendir dan cairan yang menyelimuti tubuh anaknya.
Salah satu kunci untuk dapat bertahan di perunggasan adalah melalui efisien dan peningkatan produktifitas yang dapat terwujud dengan penggunaan teknologi.
Perkembangan teknologi digital telah membantu perkembangan industri perunggasan menjadi lebih efisien, dengan adanya peran big data, cloud, internet untuk segala (IoT), dan kecerdasan buatan (AI) yang dapat meningkatkan produktifitas bisnis dan industri perunggasan di tanah air.
Sikap optimis dalam memasuki 2023 perlu untuk ditularkan kepada para pemangku kepentingan (Stake holder) bisnis dan industri perunggasan, agar dapat secara bersama-sama membenahi sektor perunggasan sebagai bagian dari penyuplai bahan pangan sumber protein hewani yang penting bagi masyarakat Indonesia."
Ruminansia adalah sekelompok hewan yang dicirikan oleh aktivitas memamah biak atau mengunyah kembali bolus pakan yang sudah ditelan. Kegiatan itu dikenal dengan istilah ruminasi.
Follow
Livestock Review Indonesia
  • About
  • Term Of Service
  • Privacy Policy
  • Arsip Artikel
  • Gallery
  • Download
  • Contact Us
  • WP File download search
Dairy, Meat & Livestock Update, Portal Berita Peternakan
Design & Dev by IMAJIX DIGITAL

Input your search keywords and press Enter.