Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download

Follow us

Facebook
Twitter
Instagram
Livestock Review Indonesia
2K Likes
2K Followers
0 Followers
Livestock Review Indonesia
  • Home
  • Fokus Utama
  • News
  • Bisnis
  • Referensi
  • Artikel Lainnya
    • Produk Olahan
    • Opini
    • Riset
    • Tokoh
    • Kampus
    • lain-lain
    • Gallery
  • About
    • Tentang Kami
    • Pemasangan Iklan
    • Contact Us
  • Download
  • Fokus Utama
  • Kampus

Mencermati Sistem Jaminan Halal (SJH) Pemrosesan Daging

  • the editor
  • Feb 14, 2012
  • No comments
Total
0
Shares
0
0
0
0
0

Livestockreview.com, kampus. Dalam industri pangan, produk halal addalah produk pangan yang tidak terkontaminasi produk haram. Yang diharamkan ada 5 kategori: darah, bangkai, babi dan produk turunannya, alkohol.

Direktur LPPOM MUI Daerah Istimewa Yogyakarta Prof Umar Santoso dalam sebuah seminar yang digelar oleh Fakultas Peternakan Undip Semarang mengatakan, konsep halal ada bisa dilihat dari tiga persepektif, bisa dari sisi agam, bisnis dan pendidikan.

Seminar diselenggarakan dalam rangka memperingati Dies Natalis Universitas Diponegoro yang ke-54 dan Fak. Peternakan Undip, akan diadakan pertemuan ilmiah dalam bentuk Seminar Nasional Pangan Hewani yang kedua. Tema yang akan diangkat pada seminar ini adalah “Pengembangan dan Kedaulatan Pangan Hewani sebagai Penopang Ketahanan Pangan” Seminar akan menampilkan pembicara-pembicara ahli pangan tingkat nasional dan internasional (pembicara sudah menyatakan untuk bersedia hadir), yaitu:

1. Prof. Shigeru Hayakawa (Food Scientist, Kagawa University, Japan) dengan topik: Functional Properties of Duck Egg White Proteins for Human Health Foods for Specified Health Uses as Functional Foods

2. Prof. Umar Santoso (FTP UGM dan LPPOM MUI DIY) dengan topik Halal Assurance System in Meat Processing

3. Prof.V. Priyo Bintoro (Meat Scientist, Diponegoro University) dengan topik Quality Assurance in Food Processing

4. Ir. Gayatri Indah Cahyani, MSi (Kepala Badan Ketahanan Pangan Jateng) dengan topik Food safety and security in Central Java

Lebih jauh Prof Umar menjelaskan, dalam perspektif bisnis, produk halal adalah pasar yang menggiurkan. Dalam hal ilmu pengetahuan, hal ini adalah peluang utk metode-metode tentang identitifikasi kehalalan suatu produk. Juga tantangan untuk mengkreasi produk alternatif sebagai pengganti produk haram, misalnya produk gelatin yang acap berasal dari lemak babi.

Dari sisi bisnis, pertumnbuhan bisnis produk halal dunia tumbuh 2,9% dengan nilai 625 US Dollar. Negara-negara maju menjadikan produk pangan halal sebagai gaya hidup mereka, karena produk tersebut dikenal sebagai produk pangan yang higienis, berigzi dan bersih.

Ia menambahkan, Indonesia adalah negara dengan penduduk 200 juta adalah muslim, dengan nilai produk pangan Indonesia mencapai 10 juta US Dollar, dan pertumbuhan bisnisnya 7-10 persen. “Pada 6 Januari 1989 Indonesia mulai mengenal adanya produk pangan halal, dengan berdirinya Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-Obatan dan Kosmetika (LPPOM MUI),” kata Umar.

Dalam SJH, Prof Umar menjelaskan, sistem ini diberikan kepada suatu perusahaan, dengan didasarkan pada: sistem jaminan halal yang dirancang oleh perusahaan produsen perusaan pangan, diaudit oleh LPPOM MUI, dan diputuskan oleh Komisi Fatwa MUI. “Sistem jaminan halal ini perlu didokumentasikan,”tandasnya sembari menambahkan, perusahaan harus menyusun tim halal, yakni auditor halal internal.  follow our twitter: @livestockreview

penulis: indartono | editor: soegiyono

the editor

Menyelesaikan kuliah di Universitas Gadjah Mada Fakultas Peternakan Yogyakarta, pada 2006 bersama beberapa para ahli teknologi pangan merintis pendirian majalah teknologi dan industri pangan.Minat yang disukai adalah dalam hal jurnalistik, pangan, peternakan, wira usaha dan teknologi.

Previous Article
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Penerapan Sistem Jaminan Halal Perlu Komitmen Manajemen Perusahaan

  • Livestock Review
  • Feb 13, 2012
Baca selengkapnya...
Next Article
  • Fokus Utama
  • Produk Olahan

Beda Negara Beda Cara Mengolah Daging Kambing

  • the editor
  • Feb 14, 2012
Baca selengkapnya...

Baca Artikel lainnya

Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Teknologi yang Menentukan Daya Saing Industri Perunggasan Nasional

  • Feb 1, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Ekologi dan Kesehatan Rumen

  • Jan 25, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Pentingnya Memahami Feed Intake

  • Jan 16, 2023
Baca selengkapnya...
  • Fokus Utama
  • Referensi

Ruminansia, Jerami, dan Pangan Bergizi Prima

  • Jan 12, 2023
Baca selengkapnya...
  • Bisnis
  • Fokus Utama

Merawat Optimisme Perunggasan Menapaki 2023

  • Jan 10, 2023

Trending

  • 1
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    Teknologi yang Menentukan Daya Saing Industri Perunggasan Nasional
  • 2
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Ekologi dan Kesehatan Rumen
  • 3
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Pentingnya Memahami Feed Intake
  • 4
    • Fokus Utama
    • Referensi
    Ruminansia, Jerami, dan Pangan Bergizi Prima
  • 5
    • Bisnis
    • Fokus Utama
    Merawat Optimisme Perunggasan Menapaki 2023
 

Instagram

livestockreview
Perkembangan teknologi digital telah membantu perkembangan industri perunggasan menjadi lebih efisien, dengan adanya peran big data, cloud, internet untuk segala (IoT), dan kecerdasan buatan (AI) yang dapat meningkatkan produktifitas bisnis dan industri perunggasan di tanah air.
Sikap optimis dalam memasuki 2023 perlu untuk ditularkan kepada para pemangku kepentingan (Stake holder) bisnis dan industri perunggasan, agar dapat secara bersama-sama membenahi sektor perunggasan sebagai bagian dari penyuplai bahan pangan sumber protein hewani yang penting bagi masyarakat Indonesia."
Ruminansia adalah sekelompok hewan yang dicirikan oleh aktivitas memamah biak atau mengunyah kembali bolus pakan yang sudah ditelan. Kegiatan itu dikenal dengan istilah ruminasi.
Jika pemerintah baik di tingkat pusat maupun di daerah menginginkan keberhasilan pembangunannya tinggi di bidang peternakan, maka para penyusun program perencanaan pembangunan peternakan harus pula dilibatkan dan ditempatkan sebagai “pengawal program pembangunan” yang diberikan kekuasan khusus karena mereka bukan tenaga struktural, pada saat program tersebut dilaksanakan.
Lumpy skin disease (LSD) merupakan penyakit kulit pada sapi asal Afrika yang sangat sulit diberantas.
Waspada !!! Badai Penyakit Mulut dan Kuku (FMD) belum Selesai, LSD sudah Menyebar
Follow
Livestock Review Indonesia
  • About
  • Term Of Service
  • Privacy Policy
  • Arsip Artikel
  • Gallery
  • Download
  • Contact Us
  • WP File download search
Dairy, Meat & Livestock Update, Portal Berita Peternakan
Design & Dev by IMAJIX DIGITAL

Input your search keywords and press Enter.