Livestockreview.com, Produk Olahan. Memilih daging ayam broiler ada kiatnya tersendiri. Salah satu caranya, pilih daging ayam yang terlihat masih segar.
Daging yang baik ini, memiliki jarak waktu antara saat pemotongan hingga dikonsumsi sekitar 5-8 jam. Lebih dari itu, daging ayam akan menyusut dan jadi kempot.
Kadang kala, ada pedagang nakal yang menyuntik ayam broiler dengan air, agar terlihat gembung. Agar tidak terkecoh, perhatikan kondisi meja atau papan penjualan ayam. Pada ayam yang disuntik air, air itu akan merembes membasahi papan atau meja.
Kekenyalan antara ayam broiler segar dan yang tak segar juga berbeda. Daging ayam bangkai cenderung lebih empuk dan tak segar.
sumber: ant4ra | editor: diana mandagi
