Keju Berjamur, Amankah Dikonsumsi?

Livestockreview.com, Produk Olahan. Kadang kala kita menemukan jamur menempel pada produk olahan susu, yakni keju. Apakah kita cukup membuang bagian yang terkena jamur agar aman dikonsumsi atau malahan harus membuang semuanya ke tempat sampah?

Sebenarnya tidak selamanya jamur menjadi musuh keju. Karena untuk keju jenis tertentu justru dibuat dengan bantuan jamur, seperti keju roquefort, gorgonzola atau camembert. Tapi jamur-jamur ini sudah dipastikan aman untuk dikonsumsi.

Lha kalau jamur tambahan akibat penyimpanan keju yang salah, disarankan untuk membuang bagian keju yang terkena jamur. Bisa jadi jamur itu berasal dari aktifitas kuman berbahaya semacam listeria, brucella, salmonella atau E.coli.

Ketika memotong bagian keju yang terkena jamur, sebaiknya pisaunya segera dicuci hingga bersih. Dengan begitu dapat dipastikan jamur yang menempel pada pisau tidak akan mencemari makanan lainnya.

sumber: prevent | editor: ria laksmi

Leave a Reply