Menjaga Mutu Daging Beku

Livestockreview.com, Produk Olahan. Dalam menjaga kualitas daging beku yang pada umumnya telah tersimpan dalam freezer selama berbulan-bulan, sebelum dimasak, turunkan daging yang disimpan di freezer ke kulkas.

Aturannya adalah, turunkan daging dari freezer ke kulkas selama 12 jam per 1 kilogram daging sebelum dimasak. Hal ini bertujuan agar daging bisa mudah dimasak karena sudah tidak beku.

Selain itu, langkah tersebut bertujuan agar mutu daging, terutama cairan daging dan teksturnya tidak rusak akibat pemanasan yang dilakukan mendadak.  follow our twitter: @livestockreview

penulis: ditalia | editor: ria laksmi

Spread the love

Leave a Reply